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html模版 伏天飲食多註意 不妨吃點西瓜皮 提示: 本周就要入伏瞭,天氣也真正地變得炎熱。伏天伏,是指陰氣受陽氣所迫藏伏地下,伏天是一年中最熱的時候。三伏天人們不僅要承受高溫和濕邪等侵擾,還要面對為瞭躲避高溫而貪涼導致的不適。因此,伏天飲食不能太湊合。
本周就要入伏瞭,天氣也真正地變得炎熱。伏天伏,是指陰氣受陽氣所迫藏伏地下,伏天是一年中最熱的時候。三伏天人們不僅要承受高溫和濕邪等侵擾,還要面對為瞭躲避高溫而貪涼導致的不適。因此,伏天飲食不能太湊合。
【伏天飲食之道】
多酸多甘
夏天酷熱高溫,大夥都喜歡待在空調房裡,喜歡吃冷飲,喝水也相對比較多,導致濕氣侵入人體。而外濕入內,使水濕固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能產生障礙,出現積水為患,引起食欲不振等。因此日常飲食中應適當多吃些甘涼或甘寒的東西。夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。在三伏天喝上一杯酸梅湯,不僅神清氣爽,還有助於消食合中、生津止渴、除煩安神。
補氣降火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導致越來越多的人火氣上升,表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等,這些癥狀在醫學上稱為 夏季情感障礙 。因此,降火也是夏日食補的必備功課。夏日降火的食物,上佳選擇有苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果,同時,牛奶性微寒,可以補水、滋陰、解熱毒,也是降良品。鱔魚、鴨肉更是夏季食療之良方。
補水新鮮
夏季人們常感食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分,其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿卜、檸檬、莧菜、西紅柿、油桃是其中首選;時令的野菜蔬果,多食更是大有好處。但要註意不要貪食生、冷或不潔的食物,以免染上痢疾、腹瀉等。
中醫理論講究 陰陽五行 、 天人一體 人體陽氣,在夏季有欲升欲旺的趨勢,體內凝寒之氣處於易解的狀態。三伏天,人稍勞作或運動,就大量出汗,接著產生強烈的口渴感。因此,補水養生便成為三伏天的重中之重。日常應當養成及時、適時飲水的習慣,健康喝水應以少量多次緩慢補充為好。
西瓜皮裡脊
用料:西瓜皮、裡脊肉、雞蛋清、料酒、鹽、淀粉
做法:將西瓜削去綠皮,切成絲,加少量鹽拌勻,醃片刻後擠去鹽水;將裡脊肉切成細絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌勻;炒鍋入油,燒至六成熱時下入肉絲滑散,待肉絲發白時撈出瀝油;原鍋留餘油,加少量清湯燒開,放入西瓜皮絲和肉絲翻炒,最後用濕淀粉勾芡,即可食用。
西瓜皮雞蛋餅
用料:面粉、西瓜皮、雞蛋、熟芝麻、鹽
做法:將西瓜皮去掉綠皮紅瓤,切碎,把雞蛋打入面粉中,加入西瓜皮、熟芝麻、鹽,加入適量水和成面糊;鍋內放少量油,滑鍋後倒出;舀入一湯勺面糊,將鍋打圈晃兩下使面糊平攤成餅狀,待面糊要幹時翻面;兩面均變黃時就可以裝盤瞭。吃時蘸上番茄醬口味更佳。
爆炒西瓜皮
用料:西瓜皮、甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油
做法:將西瓜皮洗凈,去掉紅瓤、綠皮,切成薄片,撒入適量鹽醃制15分鐘,沖水濾去鹽分,擠幹水分;甜紅椒切絲,大蒜拍扁,香蔥洗凈切蔥花;鍋裡加入適量油燒熱,倒入甜紅椒、大蒜爆炒兩分鐘;倒入西瓜皮爆炒3分鐘,加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
三伏天西瓜皮
西瓜是清熱解暑的最佳果品,深受人們青睞。然而,大傢在吃完西瓜後往往將瓜皮當垃圾扔掉。殊不知,這樣做實在可惜。因為西瓜皮也是一種藥性食材,有很高的藥用價值。西瓜皮又稱 西瓜翠衣 ,味甘,性涼,有清熱解暑、止渴利尿之功效,還有消炎降壓,減少膽固醇沉積,軟化及擴張血管,促進新陳代謝的作用。西瓜皮含糖不多,適合各類人群食用。伏天吃完西瓜,用西瓜皮變換出各種花式菜肴吧。
涼拌西瓜皮
用料:西瓜皮、醬油、麻油、味精、醋、鹽、蒜泥
做法:把西瓜皮的紅肉除凈,瓜皮外的硬皮削去,切成片,放入容器內,加鹽醃片刻,倒去鹽水,加入少量醬油、麻油、味精、醋、蒜泥拌勻,即可食用。
西瓜皮果醬
用料:西瓜皮、白糖、檸檬汁
做法:將西瓜皮洗凈,去掉外層綠皮、內層紅瓤,切成小塊,放入攪拌機中,加適量水打碎,倒進不銹鋼鍋中,加入白糖、檸檬汁攪拌均勻,煮開後轉小火煮,中途用鍋鏟攪一攪,煮至水收幹,即可關火;晾至溫熱時即可裝進瓶子或保鮮盒裡,完全冷卻後封口放入冰箱冷藏。兩三天後,果醬會變得比之前黏稠,吃的時候用幹凈無水的勺子舀取。
西瓜皮蛋花湯
用料:西瓜皮、雞蛋、番茄、鹽、味精、香油
做法:將西瓜皮削去外層綠皮,去掉內層紅瓤,切成細條;番茄切成片,雞蛋打散;鍋裡加水,放入西瓜條煮開,依次下入番茄片、雞蛋液,加入鹽、味精,煮片刻盛出,淋上香油即可食用。
西瓜皮燉排必買推薦骨
用料:西瓜皮、排骨、薑、鹽適量
做法:將排骨洗凈,焯水後撈出;湯鍋中倒入水,放入排骨和薑片,大火燒沸後轉小火燉40分鐘左右;西瓜皮洗凈,去掉紅瓤和綠皮,切成小塊,放入鍋中轉大火,燒沸後再轉小火燉20分鐘,用鹽調味即可。
來源: 作者:趙曉 責任編輯:
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西瓜皮雞蛋餅
用料:面粉、西瓜皮、雞蛋、熟芝麻、鹽
做法:將西瓜皮去掉綠皮紅瓤,切碎,把雞蛋打入面粉中,加入西瓜皮、熟芝麻、鹽,加入適量水和成面糊;鍋內放少量油,滑鍋後倒出;舀入一湯勺面糊,將鍋打圈晃兩下使面糊平攤成餅狀,待面糊要幹時翻面;兩面均變黃時就可以裝盤瞭。吃時蘸上番茄醬口味更佳。
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用料:西瓜皮、甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油
做法:將西瓜皮洗凈,去掉紅瓤、綠皮,切成薄片,撒入適量鹽醃制15分鐘,沖水濾去鹽分,擠幹水分;甜紅椒切絲,大蒜拍扁,香蔥洗凈切蔥花;鍋裡加入適量油燒熱,倒入甜紅椒、大蒜爆炒兩分鐘;倒入西瓜皮爆炒3分鐘,加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
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西瓜是清熱解暑的最佳果品,深受人們青睞。然而,大傢在吃完西瓜後往往將瓜皮當垃圾扔掉。殊不知,這樣做實在可惜。因為西瓜皮也是一種藥性食材,有很高的藥用價值。西瓜皮又稱 西瓜翠衣 ,味甘,性涼,有清熱解暑、止渴利尿之功效,還有消炎降壓,減少膽固醇沉積,軟化及擴張血管,促進新陳代謝的作用。西瓜皮含糖不多,適合各類人群食用。伏天吃完西瓜,用西瓜皮變換出各種花式菜肴吧。
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用料:西瓜皮、醬油、麻油、味精、醋、鹽、蒜泥
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用料:西瓜皮、排骨、薑、鹽適量
做法:將排骨洗凈,焯水後撈出;湯鍋中倒入水,放入排骨和薑片,大火燒沸後轉小火燉40分鐘左右;西瓜皮洗凈,去掉紅瓤和綠皮,切成小塊,放入鍋中轉大火,燒沸後再轉小火燉20分鐘,用鹽調味即可。
來源: 作者:趙曉 責任編輯:
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